El Mate
Hola amigos/as de Dando la nota! hoy queremos compartir con todos vosotros nuestro Mate Argentino. Una bebida típica que compartimos tanto a la mañana como a la tarde, generalmente con amigos/as o en familia. Esta bebida se comparte, se siente y se disfruta siempre y cuando esté bien cebado. Cada persona tiene una forma de tomarlo (dulce, amargo, con hierbas saborizadas, con cáscara de limón o naranja) lo importante es lo que ocurre alrededor del él.
Con el nombre de mate, nos referimos a la infusión de hojas de hierba mate (Ilex paraguayensis), secadas y molidas, servidos en un recipiente del mismo nombre. Este recipiente, el más tradicional de todos, es una especie de calabaza “Lagenaria siceraria” de la cuál se obtiene el porongo, calabaza de peregrino o jícaro. Este fruto, una vez cultivado y seco se utiliza como recipiente para tomar mate, previamente debe ser curado.
¿A qué sabe?
De sabor amargo, debido a los taninos de las hojas de la hierba, de ahí que haya quienes prefieran el mate endulzado con azúcar, miel y hasta edulcorante.
También tiene un dejo de acidez, y quizás de ahí que haya quienes le agregan otras hierbas, como menta, cedrón, melissa, boldo, tilo y otras que logran neutralizar la acidez.
Forma de prepararlo :
En Dando la nota nos encanta y siempre verán que estamos con uno en la mano. Por esta razón y por compartirlo con nuestros amigos de Dando la nota, ahora pueden probar esta bebida en nuestro local c/Belvis 3 (esquina Fuencarral) y que mejor forma que acompañarlo con bizcochos salados, dulces o tostadas.
5€ mate, agua + bizcochos o tostadas.
Si aún no lo has probado, te esperamos!!! una excelente merienda para compartir con amigos/as mientras los peques juegan en nuestra zona infantil.
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